Sustentabilidade ambiental

O Turismo de Portugal e o Fundo Ambiental celebraram, em outubro de 2020, um Protocolo de Colaboração Técnica e Financeira para a execução do projeto “Turismo Sustentável: um melhor turismo para (com) todos”, que contemplava 6 ações com os seguintes objetivos:

• Incrementar as competências dos profissionais do setor do turismo;
• Alavancar iniciativas e dinâmicas já existentes;
• Dar visibilidade a boas práticas;
• Inspirar todos a fazer melhor para alcançar melhores resultados em termos das receitas, da satisfação dos turistas e da preservação do nosso planeta.

Para a execução das ações previstas, nos termos do referido Protocolo, o Turismo de Portugal celebrou um conjunto de Protocolos com vários parceiros, nomeadamente com a AHRESP, bem como com a Universidade Nova de Lisboa, a Federação Portuguesa de Golfe e a Travel Without Plastic, os quais estão responsáveis pela execução das 6 ações do projeto.

Do trabalho desenvolvido resultaram diversos documentos – Guias e Ferramentas – que têm como objetivo incrementar as competências dos profissionais do setor do turismo, alavancar iniciativas e dinâmicas já existentes, dar visibilidade a boas práticas e inspirar todos a fazer melhor para alcançar melhores resultados em termos das receitas, da satisfação dos turistas e da preservação do nosso planeta.

Consulte todos os Guias e Ferramentas aqui

Sob responsabilidade da AHRESP ficaram o desenvolvimento de duas ações:

• Ação 1: Re-Educar para uma Restauração Circular e Sustentável;
• Ação 2: As Práticas da Economia Circular nos Destinos Turísticos do Litoral

Em resultado destas ações, já concluídas, a AHRESP, em colaboração com o Turismo de Portugal, coloca à disposição das empresas de restauração e similares e de alojamento turístico o seguinte:

Guias editados pela AHRESP e pelo Turismo de Portugal:

Guia de Boas Práticas para uma Restauração Circular e Sustentável​

Ferramenta, que visa potenciar a adoção de práticas sustentáveis no setor da restauração e similares, demonstrando, através de exemplos práticos, como é possível tornar o negócio mais sustentável, com maior benefício económico e ambiental.​

Guia de Boas Práticas para uma Economia Circular no Alojamento Turístico​

Apresenta exemplos e princípios orientadores sobre a circularidade e exemplos de como implementar um modelo de negócio mais sustentável, aplicados ao Alojamento Turístico.

Conteúdos complementares aos Guias, que visam promover uma rápida apreensão​ dos conceitos:

• Como tornar o meu restaurante mais circular e sustentável [Mini-vídeo]
• ​Como tornar o meu restaurante mais circular e sustentável[Infografia]
• ​​​Medidas eficazes para combater o desperdício alimentar​   [Infografia] 

Formação​​

O curso de Gestão da Restauração Circular e Sustentável, com a duração de 15 horas e composto por 5 módulos, é disponibilizado na Academia Digital do Turismo de Portugal.