Carlos Moura, Presidente da AHRESP
Seleção Gastronomia e Vinhos
BEST WINE SELECTION
Guia Boas Práticas
A Direção-Geral da Saúde (DGS) publicou ontem a Orientação 003/2022, que ajusta as Medidas de Saúde Pública ao atual panorama epidemiológico, adequando-as à minimização do risco de doença para a população, e revoga anteriores Orientações, como é o caso das Orientações para a Restauração e Bebidas, para Bares e Discotecas e para o Alojamento Turístico. A Orientação agora publicada mantém medidas como a vacinação, a ventilação dos espaços, o uso de máscara pelos clientes em espaços interiores (exceto em bares e discotecas) e também em espaços exteriores sempre que tal se justifique, assim como regras de isolamento e testagem em caso de sintomas. A lavagem das mãos e desinfeção de superfícies devem ser mantidas por todos, adiantando a DGS que é da responsabilidade de cada um adotar comportamentos que minimizem o risco de transmissão do vírus. Para questões sobre esta nova Orientação consulte o site ou os serviços da AHRESP
Os óleos vegetais, em particular o óleo de girassol, são ingredientes vastamente utilizados pela indústria nacional, não só na produção de conservas, como também noutros bens alimentares. Portugal não é autossuficiente na produção de óleo de girassol, pelo que depende de mercados externos, nomeadamente da Ucrânia, de forma a garantir um abastecimento adequado às necessidades nacionais. Face à situação de conflito existente na Ucrânia, e na impossibilidade da manutenção deste circuito comercial, a indústria alimentar é obrigada a adequar as suas formulações de forma a substituir o óleo de girassol, de entre outros, por outro ingrediente. Desta forma, a DGAV, através do Despacho n.º 29/G/2022 autoriza a adoção de medidas excecionais direcionadas à rotulagem dos géneros alimentícios, evitando o descarte do material de embalagem e rotulagem existente, sem comprometer a informação aos consumidores sobre a substituição de matérias-primas.Consulte mais informação aqui
A AHRESP estabeleceu uma parceria com os Centros de Emprego e Formação Profissional de Setúbal e do Seixal, estando a promover as seguintes ações de formação organizadas por estes centros.
SEIXAL: ▪ Formação presencial em Primeiros Socorros (UFCD 3564- 25H), agendada para os meses de março e abril (dias 28, 29 e 31 de março e dias 5, 6, 7, 8, 11 e 12 de abril), maioritariamente das 15h00 às 18h00 ▪ Formação presencial sobre o Sistema HACCP (UFCD 3297- 25h), agendada para o mês de abril (dias 4, 5, 6, 11, 12, 13, 18, 19 e 20), maioritariamente das 15h00 às 18h00 ▪ Formação à distância sobre o Sistema HACCP (UFCD 3297- 25h), agendada para o mês de maio (dias 2, 3, 4, 9, 10, 11, 17, 18 e 19), maioritariamente das 15h00 às 18h00
SETÚBAL: ▪ Formação presencial em Primeiros Socorros (UFCD 3564- 25H), agendada para o mês de março (dias 17, 18, 21, 24, 25 e 28), das 15h00 às 18h00 + 1 hora de trabalho autónomo ▪ Formação presencial sobre o Sistema HACCP (UFCD 3297- 25h), agendada para o mês de março (dias 22, 23, 24, 25, 29 e 30), das 15h00 às 18h00 + 1 hora de trabalho autónomo
Para saber mais sobre estas sessões ou para se inscrever, clique AQUI.
A BTL, que regressa depois de dois anos de pandemia, começou hoje. O maior evento nacional da área do Turismo em Portugal decorre entre os dias 16 a 20 de março na FIL, em Lisboa.
A AHRESP participa com um stand próprio, que pretende ser a casa da Gastronomia na BTL. As atividades no Stand são desenvolvidas pela Makro (com a Associação Cozinheiros Profissionais de Portugal), pela Nestlé Professional, pelos Chefs Luis Gaspar e André Vicente, da Plateform, por José Manuel Morgado, do Restaurante Al Andaluz, pela Comur e pela Fábrica do Pastel de Feijão.
A participação na BTL é o primeiro evento onde estão presentes os patrocinadores oficiais da AHRESP para 2022: Makro, Nestlé Professional, Sagres e Sumol+Compal. Nesta edição da BTL contamos ainda com o apoio da HIOPOS, Saltpay, Ticket Serviços, Companhia Espirituosa e Vista Alegre.
Nos dias 18 e 19 de março a AHRESP vai também estar presente na Bolsa de Empregabilidade do Turismo 2022 com o projeto Bolsa de Emprego. Para saber mais sobre as atividades da AHRESP na BTL, clique aqui
O lançamento da 6ª edição dos Prémios AHRESP, interrompidos em 2020 e 2021, decorreu hoje na BTL, dando assim início à receção de candidaturas.
Restaurar a confiança dos consumidores e das empresas, reforçando a sua competitividade e contribuindo para o arranque do Turismo nacional é um objetivo da AHRESP. Foi com esta premissa em mente que a Associação decidiu avançar com a 6ª edição dos Prémios AHRESP em 2022. Depois de dois anos de crise pandémica e de enormes incertezas vividas pelas empresas, a AHRESP quer, assim, potenciar o sentimento de orgulho e de esperança nas atividades da Restauração e Similares e do Alojamento Turístico, assim como na promoção turística. Por outro lado, pretende transmitir uma mensagem de paz, que o Turismo aporta naturalmente, e que assume maior importância no contexto atual. As categorias definidas para a edição deste ano são: Conceito Inovador, Revelação Gastronómica, Produto do Ano, Serviço do Ano, Projeto de Solidariedade, Sustentabilidade Ambiental, Projeto Media, Novo Talento, Destino Revelação do Ano, Entidade Formadora, Estabelecimento com História e Evento do Ano.
Saiba mais aqui ou no site dos Prémios AHRESP
Já está disponível no site da AHRESP o Manual de Negócios nº 43. O tema desta quinzena é o agravamento da situação dos preços da energia e das matérias primas. Nesta edição pode ainda consultar os resultados do mais recente inquérito da AHRESP às empresas de alojamento turístico e restauração e similares relativo ao mês de janeiro. Não perca ainda a cobertura completa do Workshop Hotel 4.0, dedicado à transformação digital da hotelaria nacional, que contou com o apoio da Câmara Municipal de Braga. Não deixe de ler as entrevistas a Beatriz Casais, Diretora da UMinhoExec e Vice-Presidente Escola de Economia e Gestão da Universidade do Minho, sobre o novo perfil de consumidores e a forma como o marketing e a estratégia o acompanham; e a João Freitas,Entrepreneur in Residence na Startup Braga, sobre o papel do empreendedorismo na transformação digital.
O Manual de Negócios AHRESP é atualizado a cada dia 15 e 30, tendo ainda o resumo das principais notícias da quinzena, a presença da AHRESP nos media e os apoios disponíveis para as empresas. Consulte o Site da AHRESP