Carlos Moura, Presidente da AHRESP
Seleção Gastronomia e Vinhos
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Guia Boas Práticas
O desperdício alimentar é um dos principais problemas a nível económico, ambiental e social que se verifica nos dias de hoje.
A principal linha de ação para prevenir o desperdício alimentar deve incidir na fonte, limitando a produção de excedentes alimentares em qualquer fase da cadeia de abastecimento alimentar (produção, transformação, distribuição e consumo). Sempre que se gerarem excedentes de alimentos o melhor destino, o que garante o aproveitamento mais nobre, é a sua redistribuição para consumo humano.
Embora a redistribuição dos alimentos excedentes seja uma atividade cada mais frequente, e os fabricantes e os distribuidores de produtos alimentares estejam dispostos a doar os seus excedentes para os bancos alimentares e organizações de beneficência, a quantidade de produtos alimentares redistribuídos ainda só representa uma pequena fração do total dos excedentes alimentares na União Europeia.
Para que se aumente a doação de alimentos e para que esta se realize de forma confiável, a DGAV, enquanto autoridade competente e reguladora da matéria alimentar, pretende prestar todos os esclarecimentos e de uma forma prática e positiva, clarificar procedimentos e dissipar dúvidas que ainda persistam, com a divulgação dos Manuais: “ Doação de Alimentos Seguros – Instituições de Solidariedade Social” e “Doação de Alimentos Seguros – Perguntas e Respostas”.
Estes manuais são um auxiliar indispensável a todos os que de uma forma ou de outra façam parte desta atividade tão nobre que é a Doação de Alimentos.
19 de Maio, 2023 a 29 de Maio, 2023 @ 15:00 às 18:00 –
A formação é direcionada a todos os que pretendam especializar-se no conhecimento dos vários tipos de café, na preparação criativa e original de bebidas com café, na preparação de Slow coffee, na execução de Latte Art, bem como nos procedimentos necessários à manutenção dos equipamentos de café.
2 de Maio, 2022 a 1 de Junho, 2022 @ 15:00 às 18:00 –
23 de Maio, 2023 a 5 de Junho, 2023 @ –
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