Rui Sanches, vice-presidente da AHRESP, no Expresso

Rui Sanches, vice-presidente da AHRESP, foi entrevistado pelo Expresso no âmbito do Prémio Nacional do Turismo. “Em 20 anos, “a partir do nada”, construiu um império, 100% português, que hoje gere 145 restaurantes em todo o país”, refere o semanário.

Nesta entrevista, integrada no Prémio Nacional Turismo, uma parceria Expresso/BPI que conta com a participação da AHRESP no Comité de Restauração, Rui Sanches garante que, mais do que a falta de mão de obra, é na formação que está “o calcanhar de Aquiles” do sector. “Os custos de contexto continuam a ser enormes. Atualmente temos quase uma centena de taxas diretas e indiretas que continuam a condicionar a atividade”, afirma.

Leia a entrevista completa no Expresso: