FORMAÇÃO SABER CERVEJA
A AHRESP e o Turismo de Portugal, com as suas respetivas Escolas de Hotelaria e Turismo, associaram-se à iniciativa da APCV – CERVEJEIROS DE PORTUGAL e da APTCM – Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte, e lançam a formação “Saber Cerveja”, integrada no projeto Academia da Cerveja dos Cervejeiros de Portugal.
Tendo como destinatários os profissionais das empresas do setor HORECA, estas formações terão três Módulos:
- PRATA – Saber Servir Cerveja
- GOLD – Saber Comunicar Cerveja
- PLATINA – Saber Recomendar Cerveja.
DESTINATÁRIOS:
- Profissionais das empresas do setor HORECA
OBJETIVOS
- Preencher uma lacuna nas empresas do setor HORECA em matéria de formação cervejeira;
- Disponibilizar formação certificada;
- Proporcionar aquisição de conhecimentos que permitam elevar a experiência cervejeira nas empresas do setor HORECA;
- Incrementar o nível de conhecimentos dos profissionais destas empresas adequando-os às exigências do mercado e constante evolução das tendências.
FORMATO:
Esta formação foi concebida para ser ministrada em formato presencial, com 12 a 15 participantes por sessão, mas dadas as limitações existentes face à pandemia, esta formação será à distância através da plataforma TEAMS.
Pré-requisito: um equipamento (computador de secretária, computador portátil ou tablet) por participante
PLANO DE CURSO
- ESTRUTURA E PLANO DO MÓDULO PRATA – Saber Servir Cerveja
- Objetivo do Módulo: permitir o alinhamento/uniformização de conhecimentos mais básicos dos formandos. Evitar erros elementares no serviço. Elevar o nível de base sobre cerveja dos profissionais que a manuseiam.
- Duração: 3 x 3h30 (três tardes das 15h00-18h30)
| Temas |
Duração |
|
DIA 1 – História da cerveja |
1,5 |
| DIA 1 – Matérias primas e etapas principais do processo cervejeiro |
2 |
| DIA 2 – Tipos de cerveja e o que as distingue (estilos) |
2 |
| DIA 2 – Manusear e servir cerveja e Ritual de Serviço |
1,5 |
| DIA 3 – Prova / Estilos / principais off-flavours |
2,5 |
| DIA 3 – Exame final on-line |
1 |
| Total (horas) |
10,5 |
INFORMAÇÃO COMPLEMENTAR
A formação é lecionada em português.
A frequência de cada módulo de formação dá origem à emissão de um Certificado de Formação, desde que cumpridos os critérios de assiduidade e obtido o mínimo de 60% das respostas corretas no teste de avaliação.
DADOS PESSOAIS
No que respeita ao tratamento dos dados pessoais do Formando que são partilhados na Ficha de Pré-Inscrição, pode consultar a Política de Privacidade e Proteção de Dados da AHRESP em vigor.
Os dados pessoais recolhidos (nome, data de nascimento, telefone, email) serão partilhados com a APCV – CERVEJEIROS DE PORTUGAL, a APTCM – Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte, e com o Turismo de Portugal.
INSCRIÇÃO
A inscrição nesta ação de formação é efetuada através do preenchimento de um formulário de inscrição. Enquanto não temos disponível a data da próxima ação poderá manifestar o seu interesse através do preenchimento do Formulário em baixo.
A inscrição nesta ação de formação tem um custo por pessoa de:
- 10€+IVA (12,30€) para empresa Associada da AHRESP
- 30€+IVA (36,90€) para empresa não associada da AHRESP
