Formação “Saber Cerveja”, integrada na Academia da Cerveja.

Página Inicial Formação “Saber Cerveja”

FORMAÇÃO SABER CERVEJA

A AHRESP e o Turismo de Portugal, com as suas respetivas Escolas de Hotelaria e Turismo, associaram-se à iniciativa da APCV – CERVEJEIROS DE PORTUGAL e da APTCM – Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte, e lançam a formação “Saber Cerveja”, integrada no projeto Academia da Cerveja dos Cervejeiros de Portugal.

Tendo como destinatários os profissionais das empresas do setor HORECA, estas formações terão três Módulos:

PRATA – Saber Servir Cerveja
GOLD – Saber Comunicar Cerveja
PLATINA – Saber Recomendar Cerveja.

DESTINATÁRIOS:

Profissionais das empresas do setor HORECA

OBJETIVOS

Preencher uma lacuna nas empresas do setor HORECA em matéria de formação cervejeira;
Disponibilizar formação certificada;
Proporcionar aquisição de conhecimentos que permitam elevar a experiência cervejeira nas empresas do setor HORECA;
Incrementar o nível de conhecimentos dos profissionais destas empresas adequando-os às exigências do mercado e constante evolução das tendências.

FORMATO:

Esta formação foi concebida para ser ministrada em formato presencial, com 12 a 15 participantes por sessão, mas dadas as limitações existentes face à pandemia, esta formação será à distância através da plataforma TEAMS.

Pré-requisito: um equipamento (computador de secretária, computador portátil ou tablet) por participante

PLANO DE CURSO

ESTRUTURA E PLANO DO MÓDULO PRATA – Saber Servir Cerveja
- Objetivo do Módulo: permitir o alinhamento/uniformização de conhecimentos mais básicos dos formandos. Evitar erros elementares no serviço. Elevar o nível de base sobre cerveja dos profissionais que a manuseiam.
- Duração: 3 x 3h30 (três tardes das 15h00-18h30)

Temas	Duração
DIA 1 – História da cerveja	1,5
DIA 1 – Matérias primas e etapas principais do processo cervejeiro	2
DIA 2 – Tipos de cerveja e o que as distingue (estilos)	2
DIA 2 – Manusear e servir cerveja e Ritual de Serviço	1,5
DIA 3 – Prova / Estilos / principais off-flavours	2,5
DIA 3 – Exame final on-line	1
Total (horas)	10,5

INFORMAÇÃO COMPLEMENTAR

A formação é lecionada em português.

A frequência de cada módulo de formação dá origem à emissão de um Certificado de Formação, desde que cumpridos os critérios de assiduidade e obtido o mínimo de 60% das respostas corretas no teste de avaliação.

DADOS PESSOAIS

No que respeita ao tratamento dos dados pessoais do Formando que são partilhados na Ficha de Pré-Inscrição, pode consultar a Política de Privacidade e Proteção de Dados da AHRESP em vigor.

Os dados pessoais recolhidos (nome, data de nascimento, telefone, email) serão partilhados com a APCV – CERVEJEIROS DE PORTUGAL, a APTCM – Associação Portuguesa dos Técnicos de Cerveja e Malte, e com o Turismo de Portugal.

INSCRIÇÃO

A inscrição nesta ação de formação é efetuada através do preenchimento de um formulário de inscrição. Enquanto não temos disponível a data da próxima ação poderá manifestar o seu interesse através do preenchimento do Formulário em baixo.

A inscrição nesta ação de formação tem um custo por pessoa de: