Carlos Moura, Presidente da AHRESP
Seleção Gastronomia e Vinhos
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Guia Boas Práticas
Está a decorrer a 1.ª fase de inscrições da 2.ª edição do curso “Análises Microbiológicas na Cadeia Alimentar para o Setor da Restauração e Alimentação Coletiva”, que terá início a 26 de abril de 2023.
Esta formação conta com o apoio da AHRESP e do INSA – Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge e dispõe de bolsas de incentivocom o objetivo de dotar os profissionais dos setores da restauração e hotelaria de conhecimentos e competências na área da análise de perigos microbiológicos e avaliação da qualidade microbiológica no setor da restauração e alimentação coletiva.
O curso destina-se a técnicos de diversas áreas, como alimentação, nutrição, saúde humana ou saúde animal. A formação também foi desenvolvida para gestores de operações de alimentação coletiva e pública, gestores de unidades de alimentação, consultores da área alimentar, responsáveis da qualidade ou gestores de serviços de alimentação.
Com duração de 81 horas (30 horas de contacto e 51 horas de estudo autónomo), o curso está dividido nos seguintes módulos:
Para as vagas que sobrem da primeira fase de candidatura, será aberto um segundo período entre 10 de março e 10 de abril de 2023.
Para mais informações e inscrições pode aceder AQUI ao site da Faculdade de Ciências e Nutrição da Universidade do Porto.