Wine School da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Porto promove curso de vinhos portugueses

Dia 11 de março inicia o primeiro de cinco módulos do curso de Vinhos Portugueses da Wine School, dirigido a todos os profissionais de F&B (Food and Beverage) da Hotelaria e Restauração, a gestores e responsáveis de Wine Spots (garrafeiras e espaços vínicos) e às equipas comerciais do canal HORECA. Inscrições com desconto para associados AHRESP, através do email wineschool@esht.ipp.pt.

A Wine School da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto tem como objetivo partilhar know-how nas áreas da gastronomia, vinhos e turismo, contribuindo para o desenvolvimento de competências dos recursos humanos para um serviço de excelência e a sustentabilidade dos negócios.

COORDENAÇÃO | Bebiana Monteiro

Engenheira alimentar pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, com especialização em Gestão pela Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, Enologia pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e Especialista em Hotelaria e Restauração pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto.

VINHOS PORTUGUESES | NÍVEL I

MÓDULO I — INICIAÇÃO À PROVA
11 MAR | SEGUNDA-FEIRA | 3H | 75,00€

1. Introdução às Regiões Vitivinícolas Portuguesas
2. Análise Sensorial — ABC da Prova
3. Principais Aromas e Defeitos

MÓDULO II — DA VINHA AO VINHO
25 MAR E 01 ABR | SEGUNDA-FEIRA | 6H | 120,00€

1. Regiões à Prova — Vinhos Verdes, Douro e Alentejo
2. Principais Castas e Estilos de Vinhos
3. À conversa com… Momento vínico com Produtor/Enólogo convidado

MÓDULO III — HARMONIZAÇÃO
15 ABR | SEGUNDA-FEIRA | 3H | 75,00€

1. Património Cultural e Gastronómico
2. Princípios básicos de harmonização
3. Organização de Eventos Vínicos

MÓDULO IV — DO VINHO À VINHA
06 MAI | SEGUNDA-FEIRA | 3H | 75,00€

1. Regiões à Prova — Dão e Lisboa
2. Estilos de Vinho e Principais Castas
3. Contos do vinho… Momento vínico com Produtor/Enólogo convidado

MÓDULO V — CARTA DE VINHOS
20 MAI | SEGUNDA-FEIRA | 3H | 75,00€

1. Carta de Vinhos — Tradicional vs User Friendly
2. Vinho a Copo
3. Beverage Cost
4. Gestão de Carta de Vinhos e Garrafeira

LOCAL
Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Politécnico do Porto Rua D. Sancho I, 981
4480-876 Vila do Conde

HORÁRIO
14h30 às 17h30

NÚMERO PARTICIPANTES
Mínimo de 8 participantes e máximo de 16 participantes.

CONDIÇÕES ESPECIAIS
10% desconto para os associados da Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal;
20% desconto na inscrição dos cinco módulos do curso Vinhos portugueses — Nível I;
* Os descontos não são cumulativos.

CONTACTO
email: wineschool@esht.ipp.pt
www.esht.ipp.pt